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工作人員現(xiàn)場(chǎng)檢查，保障食品安全

岳塘新聞網(wǎng)7月24日訊（通訊員：唐娜）近日，以“產(chǎn)城融合·賦能湘潭”為主題的2019小鎮(zhèn)中國（湘潭）發(fā)展大會(huì)在盤龍山莊大酒店召開。為保障會(huì)議順利進(jìn)行，湘潭市岳塘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局充分發(fā)揮食品安全保障職能，按照“一個(gè)最高，一個(gè)確保”（最高安全措施，確保重大接待任務(wù)餐飲食品安全萬無一失）的工作要求開展此項(xiàng)工作。

該局制定了餐飲服務(wù)食品安全保障方案，同供餐負(fù)責(zé)人簽訂了《食品安全承諾書》和《風(fēng)險(xiǎn)控制告知書》。會(huì)議期間駐點(diǎn)監(jiān)管人員提前入駐供餐單位，24小時(shí)駐點(diǎn)執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作，全程監(jiān)控食品安全狀況，把好購進(jìn)關(guān)、烹調(diào)關(guān)和貯存關(guān)，做到從原料采購到食品上桌全程監(jiān)管，對(duì)食品加工制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患。同時(shí)根據(jù)南北飲食差異對(duì)菜譜重點(diǎn)進(jìn)行審查，加強(qiáng)對(duì)食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

會(huì)議期間，與會(huì)嘉賓、商客及工作人員每日每餐平均就餐人數(shù)達(dá)500余人，接待工作未出現(xiàn)任何食品安全問題，餐飲服務(wù)食品安全得到有效保障，圓滿完成了此次餐飲保障任務(wù)。

作者：唐娜

責(zé)編：admin

來源：岳塘新聞網(wǎng)